【碧根果的功效与作用及营养价值】碧根果，又称美国山核桃，是一种营养丰富、口感香脆的坚果。它不仅味道独特，还具有多种健康功效和营养价值。以下是对碧根果的主要功效、作用以及其营养成分的总结。
一、碧根果的功效与作用
1. 促进心血管健康
碧根果富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），从而减少动脉硬化的风险。
2. 改善大脑功能
含有丰富的抗氧化剂和维生素E，有助于保护脑细胞，延缓认知衰退，提升记忆力和专注力。
3. 增强免疫力
富含维生素B群、锌和镁等微量元素，有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
4. 调节血糖水平
碧根果含有丰富的膳食纤维和健康脂肪，能够帮助稳定血糖波动，适合糖尿病患者适量食用。
5. 促进消化
含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
6. 美容养颜
维生素E和抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性。
二、碧根果的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 691 千卡 |
| 蛋白质 | 15.2 克 |
| 脂肪 | 72.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 维生素E | 8.8 毫克 |
| 钾 | 283 毫克 |
| 镁 | 152 毫克 |
| 锌 | 2.0 毫克 |
| 钙 | 90 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
三、食用建议
- 建议每天摄入量为20-30克，避免过量导致热量超标。
- 可作为零食直接食用，或加入沙拉、酸奶中增加风味。
- 选择原味无添加的产品，避免糖分和油脂过多。
四、注意事项
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 碧根果热量较高，减肥人群需控制摄入量。
- 存放时应密封避光，防止氧化变质。
通过合理食用碧根果，不仅能享受其美味，还能从中获得丰富的营养支持，对身体健康大有裨益。
