【冬瓜炖虾简单又好吃的做法】冬瓜炖虾是一道清爽又营养的家常菜，尤其适合春夏季节食用。它不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾 | 200克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 冬瓜去皮切块，虾去壳去虾线，洗净备用。
- 姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水去腥：
- 烧开一锅水，放入虾仁焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香底料：
- 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入冬瓜块翻炒几分钟。
4. 炖煮：
- 倒入清水，加入虾仁，放盐、白胡椒粉、生抽和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，至冬瓜变软。
5. 收汁调味：
- 根据口味调整盐和调料，最后撒少许葱花即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约10克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约6克 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 约200毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 冬瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
- 虾肉易熟，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，丰富营养和口感。
总结
冬瓜炖虾是一道简单、清淡又美味的家常菜，适合日常饮食搭配。其做法不复杂，食材也容易获取，非常适合追求健康饮食的人群。通过合理搭配和调味，既能保留食材的原味，又能提升整体的口感与营养价值。
