【西芹炒豆腐干家常做法】西芹炒豆腐干是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
西芹炒豆腐干是将新鲜西芹与豆腐干搭配翻炒而成的一道素食菜肴。西芹富含维生素和膳食纤维，豆腐干则含有丰富的植物蛋白，两者结合既健康又美味，尤其适合减肥人群和素食者。
二、所需材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 西芹 | 1根（约300g） |
| 豆腐干 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西芹洗净，切成小段；豆腐干切片或小块备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入豆腐干翻炒至微黄，加入少许生抽提味。 |
| 4 | 放入西芹翻炒均匀，保持中火，避免糊锅。 |
| 5 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，炒至西芹变软即可出锅。 |
四、小贴士
- 西芹不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香浓的味道，可在最后撒点芝麻或淋少许香油。
- 豆腐干可提前用清水泡一下，去除豆腥味。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约70大卡 |
| 蛋白质 | 约6g |
| 膳食纤维 | 约2.5g |
| 维生素C | 约10mg |
| 钙 | 约150mg |
六、总结
西芹炒豆腐干是一道非常实用的家常菜，不仅操作简单，而且营养均衡，适合各种饮食习惯的人群。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。
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