【自制米饼的做法】制作米饼是一种简单又美味的家常做法，适合喜欢传统小吃的朋友。米饼口感香脆，可以搭配各种酱料食用，非常适合早餐或下午茶。以下是一份详细的自制米饼做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将糯米粉和普通面粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋：打入一个鸡蛋，继续搅拌至无颗粒。
3. 加水搅拌：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。
4. 醒面：盖上保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更柔软。
5. 擀面：取出面团，揉成圆球后擀成薄片。
6. 切块：将擀好的面片切成小方块或长条状。
7. 煎制：锅中放少量油，放入米饼，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，则可加少许面粉调整。
- 煎米饼时要控制火候，避免外焦内生。
- 可以根据口味加入葱花、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的米饼。不仅健康，还能享受动手的乐趣。尝试一下吧！
