【香炒鸡肉丁做法】香炒鸡肉丁是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。以下是制作香炒鸡肉丁的详细步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
香炒鸡肉丁以鸡胸肉或鸡腿肉为主料，配以适量的调料和辅料，通过快炒的方式保留鸡肉的嫩滑口感。主要步骤包括：鸡肉处理、腌制、准备配料、热锅爆香、下锅翻炒、调味收汁等。整个过程操作简单，耗时较短，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉（约300克）、青椒/红椒（各半个）、洋葱（1/4个）、蒜末（2瓣）、生姜末（少许） 调料：生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、淀粉（1茶匙）、食用油（适量） |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净后切成小丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 3. 准备配料 | 青椒、红椒、洋葱切丁，蒜姜切末备用 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香 |
| 5. 下入鸡肉 | 将腌好的鸡肉丁倒入锅中，快速翻炒至变色 |
| 6. 加入蔬菜 | 放入青椒、红椒、洋葱丁，继续翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 加入生抽、老抽、盐和少许糖提鲜，根据口味调整 |
| 8. 收汁出锅 | 炒至食材熟透、酱汁浓稠后即可关火装盘 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡胸肉更易保持嫩滑，也可用鸡腿肉增加风味；
- 腌制时加入淀粉可使鸡肉更嫩；
- 炒制过程中火候不宜过大，以免鸡肉变柴；
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等其他蔬菜丰富口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香喷喷的香炒鸡肉丁了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适，快来试试吧！
