【丝瓜肉丝烧蛋汤的做法】丝瓜肉丝烧蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，结合了丝瓜的清甜、肉丝的鲜香和鸡蛋的嫩滑，非常适合早餐或晚餐食用。以下为该汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 猪肉/鸡肉丝 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑；
- 肉丝提前用少许盐、生抽和白胡椒粉腌制10分钟；
- 鸡蛋打散备用，葱姜切末。
2. 煮汤底
- 锅中加清水，放入姜末，大火煮开后转小火。
3. 加入肉丝
- 水沸后放入腌好的肉丝，轻轻搅拌至变色，约2分钟。
4. 加入丝瓜
- 放入丝瓜片，继续煮3-5分钟，至丝瓜变软。
5. 打入鸡蛋
- 关火后倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布。
6. 调味与出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 可根据个人口味加入少许鸡精提鲜；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。
四、总结
丝瓜肉丝烧蛋汤是一道简单快捷、营养均衡的汤品，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出一道美味又健康的家常汤。无论是作为主食的搭配，还是单独享用，都非常合适。
