【如何做蒜蓉小龙虾尾】蒜蓉小龙虾尾是一道深受喜爱的夏季美食，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合喜欢重口味的朋友。制作这道菜的关键在于掌握好火候和调味比例，确保小龙虾尾肉质鲜嫩，蒜香四溢。
以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松做出美味的蒜蓉小龙虾尾。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 小龙虾尾 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 辣椒（可选） | 2个 |
二、制作步骤
1. 处理小龙虾尾
- 将小龙虾尾清洗干净，去掉头部和虾线，保留尾部。
- 用清水冲洗后沥干备用。
2. 准备配料
- 大蒜剁成蒜末，葱切葱花，姜切丝，辣椒切圈（如喜欢辣味）。
3. 炒制蒜蓉
- 热锅冷油，放入适量食用油，加入蒜末、姜丝和辣椒，小火煸炒至金黄色，香味四溢。
4. 加入小龙虾尾
- 将处理好的小龙虾尾倒入锅中，快速翻炒均匀，让虾尾裹上蒜香。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
6. 收汁
- 水分逐渐蒸发后，转中火收汁，使小龙虾尾更加入味。
7. 出锅装盘
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以适当增加蒜的用量。
- 小龙虾尾建议选择新鲜或冷冻的，口感更佳。
- 炒蒜时注意火候，避免烧焦影响风味。
- 若不喜欢辣味，可省略辣椒或使用甜椒代替。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、口感丰富的蒜蓉小龙虾尾。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！
