【冬瓜糖怎么做】冬瓜糖是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受很多人喜爱。它不仅味道好，还具有清热解暑、润肺止咳等功效。制作冬瓜糖的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的冬瓜糖。
以下是制作冬瓜糖的详细步骤总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 红糖 | 100克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜洗净去皮，切成约1厘米厚的片状，放入清水中浸泡1小时，去除苦味。 |
| 2 | 将冬瓜片捞出，沥干水分，放入锅中，加入清水和柠檬汁（可选），大火煮沸后转小火煮10分钟。 |
| 3 | 倒入白砂糖和红糖，搅拌均匀，继续小火熬煮15-20分钟，直到糖浆变稠，冬瓜片呈半透明状。 |
| 4 | 关火后让冬瓜糖在糖浆中浸泡1小时，使味道更入味。 |
| 5 | 将冬瓜糖捞出，放在竹筛或晾网上，阴凉通风处晾干2-3天，即可食用。 |
三、小贴士
- 冬瓜选择新鲜、无虫眼的，口感更好。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 如果没有红糖，也可以只用白砂糖，但红糖能增加风味和颜色。
- 晾晒时要注意防尘，可用纱布轻轻覆盖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冬瓜糖了。不仅健康，还能作为伴手礼送给亲朋好友，非常有心意。快来试试吧！
