【牛磺酸是什么】牛磺酸是一种广泛存在于人体和动物体内的天然氨基酸，虽然它在化学结构上与普通氨基酸类似，但并不参与蛋白质的合成。牛磺酸在维持多种生理功能中起着重要作用，尤其在神经系统、心血管系统和视觉系统的发育和功能中具有关键作用。
以下是对牛磺酸的总结性介绍，结合其来源、功能、应用及注意事项等内容，以表格形式进行展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 牛磺酸 |
| 英文名称 | Taurine |
| 化学结构 | 2-氨基乙磺酸（C₂H₇NO₃S） |
| 分类 | 含硫氨基酸（非蛋白质氨基酸） |
| 是否为必需氨基酸 | 非必需氨基酸（人体可自行合成） |
| 主要来源 | 动物性食物（如肉类、鱼类、贝类）、母乳、部分营养补充剂 |
| 主要功能 | 1. 维持视网膜健康 2. 支持神经传导 3. 调节细胞渗透压 4. 抗氧化作用 5. 增强心脏功能 6. 提高运动耐力 |
| 适用人群 | 1. 婴儿（母乳中含量高） 2. 运动员（增强体力） 3. 心血管疾病患者（辅助治疗） 4. 眼部健康需求者 |
| 常见用途 | 1. 配方奶粉添加成分 2. 运动饮料成分 3. 医疗保健品 4. 动物饲料添加剂 |
| 安全性 | 一般安全，过量摄入可能引起腹泻等轻微不适 |
| 注意事项 | 1. 孕妇及哺乳期妇女应遵医嘱 2. 长期大量服用需谨慎 |
牛磺酸在现代营养学和医学研究中备受关注，尤其在婴幼儿营养、运动表现提升以及慢性病管理方面显示出良好的应用前景。尽管人体可以自身合成一定量的牛磺酸，但在某些情况下，如饮食不均衡或特殊生理状态，适当补充牛磺酸仍有必要。
