夏天到了，大家都喜欢吃一些清爽可口的食物，凉面就是其中之一。今天就来教大家做一道简单又美味的家常凉面。
首先准备材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油等。
步骤如下：
1. 煮面：将面条放入沸水中煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，直到面条完全冷却。这样可以让面条更加筋道爽滑。
2. 准备配菜：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽焯水后备用。鸡蛋打散后摊成薄饼，切成细条。
3. 调酱汁：在一个小碗里混合酱油、醋、糖和蒜末，根据个人口味加入适量的辣椒油和香油，搅拌均匀。
4. 拌面：把冷却后的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和蛋皮丝，充分拌匀。
5. 装盘：最后将拌好的凉面装入盘中，可以根据喜好撒上一些芝麻或者葱花作为点缀。
这道家常凉面色香味俱全，既营养丰富又方便快捷，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢并尝试制作哦！
