莲藕作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的红油莲藕。
首先准备新鲜的莲藕两节，去皮后切成薄片。将切好的莲藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。同时准备好辣椒粉、花椒粉、白芝麻等调料备用。
接下来，在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入干辣椒段和花椒粒爆香。随后将泡好的莲藕片沥干水分，下入油锅快速翻炒至断生。此时可以根据个人口味添加少许盐调味。
最关键的步骤来了！将炒好的莲藕盛出装盘，撒上之前准备好的辣椒粉、花椒粉以及白芝麻。最后淋上一勺热油，激发出调料的香气，这样一道诱人的红油莲藕就完成了。
这道菜色泽红亮，口感脆嫩，带有微微的麻辣风味，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试一下，享受这份简单又美味的家常菜肴！
