韩式辣炒年糕是一道色香味俱全的传统韩国美食，以其独特的风味和简单的制作方法深受大众喜爱。这道菜的主要材料是年糕条和辣椒酱，再搭配一些蔬菜和肉类，既营养丰富又美味可口。今天就来教大家如何在家轻松做出一道正宗的韩式辣炒年糕。

所需食材：

- 年糕条 300克

- 韩国辣椒酱 2大勺

- 辣椒粉 1小勺（根据个人口味调整）

- 番茄酱 1大勺

- 白糖 1小勺

- 大蒜末 1小勺

- 洋葱 50克

- 胡萝卜 50克

- 青椒 50克

- 牛肉片 100克（也可以选择鸡肉或猪肉）

- 清水 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备食材：将洋葱、胡萝卜、青椒分别切成丝，牛肉切片备用。

2. 调制酱汁：在一个碗中混合韩国辣椒酱、辣椒粉、番茄酱、白糖、大蒜末，搅拌均匀成为酱汁备用。

3. 炒制蔬菜：在锅中倒入少许植物油，加热后放入洋葱丝翻炒至透明，接着加入胡萝卜丝继续翻炒几分钟。

4. 加入肉类：将牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，然后倒入调好的酱汁，充分搅拌让肉片裹上酱汁。

5. 煮年糕：向锅中加入适量清水，水量以刚刚没过食材为宜。水开后加入年糕条，转中小火慢慢炖煮，期间不断搅拌防止粘锅。

6. 调味收汁：待年糕软糯时，加入青椒丝，撒入少量盐和黑胡椒粉进行调味。如果汤汁过多，可以适当开大火收汁。

7. 装盘：最后淋上几滴香油提香，将韩式辣炒年糕盛出装盘即可享用。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的口感，可以多加一些辣椒粉或者韩国辣椒酱。

- 年糕煮的时间不宜过长，以免失去弹性。

- 可以根据自己的喜好添加其他配料，如鱼丸、蟹棒等海鲜制品。

这样一道简单又诱人的韩式辣炒年糕就完成了！无论是作为主食还是下酒菜都非常合适。快邀请家人朋友一起品尝这份来自韩国的美味吧！