提到榴莲，很多人第一反应可能是它那独特的气味和浓郁的口感。然而，当榴莲的果肉开始变质时，它的外观和味道都会发生显著的变化。了解这些变化不仅有助于判断榴莲是否还能食用，也能避免因误食变质水果而影响健康。以下是一些榴莲果肉变坏的主要表现，供参考。

首先，新鲜的榴莲果肉颜色通常呈乳白色或淡黄色，质地柔软且富有弹性。如果果肉已经变质，你会发现它的颜色发生了改变，可能呈现出暗黄色、棕黄色甚至接近黑色的色泽。这种颜色变化通常是由于微生物活动引起的氧化作用所致。此外，果肉表面可能会出现一些斑点或小孔，这可能是细菌滋生的迹象。

其次，榴莲的气味也会随着果肉变质而发生变化。正常情况下，榴莲散发出的是浓郁的香味，但当果肉开始腐烂时，这种香气会被一种刺鼻的酸臭味所取代。这种异味通常表明果肉已经受到污染，不宜再食用。

再者，从触感上来说，新鲜的榴莲果肉应该是软糯而不失韧性，用手轻轻按压会有轻微的弹性。而变质的果肉则会变得松散、黏腻，甚至出现液体渗出的现象。这种情况往往伴随着果肉内部结构的分解，失去了原有的风味和营养价值。

最后，变质的榴莲果肉在口感上也会让人感到不适。无论是入口后的味道还是咀嚼时的质感，都与新鲜状态下的果肉大相径庭。因此，在挑选榴莲时，除了关注外观和气味外，还应留意果肉的状态，以确保食用的安全性和口感。

综上所述，榴莲的果肉一旦变质，其颜色、气味、触感以及口感都会发生明显变化。为了避免误食变质榴莲，建议大家在购买后尽快食用，并妥善保存未吃完的部分。如果发现果肉颜色异常、气味刺鼻或质地松散等情况，应立即停止食用，以免对身体造成不良影响。毕竟，享受美食的同时，健康才是最重要的前提。