竹荪是一种非常珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。竹荪不仅味道鲜美，而且富含多种氨基酸和微量元素，具有很高的营养价值。那么，竹荪到底应该怎么吃呢？今天就为大家带来一份竹荪的吃法大全。

一、竹荪炖鸡汤

材料：

新鲜竹荪、鸡肉、姜片、枸杞、盐

做法：

1. 鸡肉洗净后焯水去血沫。

2. 竹荪用淡盐水浸泡30分钟，去除表面杂质。

3. 将鸡肉、竹荪、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

二、竹荪炒肉片

材料：

新鲜竹荪、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐

做法：

1. 猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟。

2. 竹荪用淡盐水浸泡30分钟后切成段。

3. 青椒、红椒切块备用。

4. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌好的肉片翻炒至变色。

6. 放入竹荪和青椒、红椒继续翻炒。

7. 最后加盐调味即可出锅。

三、竹荪豆腐汤

材料：

新鲜竹荪、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐

做法：

1. 竹荪用淡盐水浸泡30分钟后切成段。

2. 嫩豆腐切块备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中加水烧开，放入竹荪和豆腐煮5分钟。

5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌成蛋花。

6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。

四、竹荪煲粥

材料：

新鲜竹荪、大米、瘦肉、姜片、盐

做法：

1. 大米提前浸泡半小时。

2. 瘦肉切丝，用少许盐腌制。

3. 竹荪用淡盐水浸泡30分钟后切成段。

4. 锅中加水烧开，放入大米和姜片煮粥。

5. 粥煮至粘稠时加入竹荪和瘦肉丝。

6. 继续煮10分钟后加盐调味即可。

五、竹荪凉拌

材料：

新鲜竹荪、胡萝卜、黄瓜、香菜、醋、酱油、糖、辣椒油

做法：

1. 竹荪用淡盐水浸泡30分钟后切成段，焯水备用。

2. 胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切段。

3. 所有食材放入碗中，加入醋、酱油、糖、辣椒油拌匀即可。

以上就是竹荪的一些常见做法，希望大家能够喜欢。竹荪的做法多样，可以根据个人口味进行调整，做出自己喜欢的味道。无论是炖汤还是炒菜，竹荪都能为菜肴增添独特的风味。希望这些做法能给大家带来灵感，让大家在家中也能轻松制作美味的竹荪菜肴。