炎炎夏日，最让人期待的就是那一根清凉解暑的冰棍了。今天就来教大家做一款特别的拔丝冰棍，让普通的冰棍变得更加有趣和美味。

所需材料：

- 牛奶 250毫升

- 炼乳 3大勺

- 鸡蛋黄 2个

- 白砂糖 50克

- 淀粉 1汤匙

- 清水 适量

- 花生碎或椰蓉（可选）

步骤：

1. 准备工作：将牛奶倒入锅中加热至微沸，然后放置一旁稍微冷却。

2. 打蛋液：在碗中打入鸡蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。

3. 混合液体：将冷却后的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。

4. 加热混合物：将混合好的液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌，直到液体变得浓稠，能挂在勺子上即可关火。

5. 勾芡：将淀粉与少量清水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，快速搅拌均匀，使液体更加顺滑。

6. 冷却定型：将做好的布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时以上，使其完全凝固。

7. 拔丝处理：取出凝固好的布丁，表面撒上一层花生碎或者椰蓉增加口感层次。接着用细线轻轻绕过冰棍表面，迅速拉动，模拟拔丝效果。

8. 最后一步：将处理好的冰棍插入木棍，再次放回冷冻室冷冻一段时间，方便后续食用时不会融化得太快。

这样一款既好看又好吃的拔丝冰棍就完成啦！不仅保留了传统拔丝食品的独特风味，还融入了冰凉爽口的特点，非常适合家庭聚会或者朋友聚餐时分享。自己动手制作的乐趣就在于可以根据个人喜好调整甜度和配料，创造属于自己的独特口味哦！