秋天的餐桌上，总少不了一道温暖人心的家常菜——排骨炖玉米。这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合全家人一起享用。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的排骨炖玉米吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 排骨：500克（选择新鲜的肋排最佳）

- 玉米：一根（甜玉米或糯玉米都可以）

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 料酒：一勺

- 生抽：两勺

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理排骨：将排骨洗净后放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥。煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净浮沫备用。

2. 准备玉米：将玉米切成小段，剥去外层老皮，清洗干净备用。

3. 炖煮：在锅中倒入适量清水，放入焯好的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟。

4. 加入玉米：将切好的玉米段放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直至排骨软烂，玉米香甜入味。

5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和生抽，再炖煮几分钟即可关火。

小贴士

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后加入少许胡椒粉提味。

- 炖煮时一定要保持小火慢炖，这样可以让排骨更加入味，玉米也更容易吸收汤汁的精华。

- 如果家里有砂锅，用砂锅炖效果会更好，能更好地保留食材的原汁原味。

总结

这道排骨炖玉米简单易做，既保留了排骨的鲜嫩，又融入了玉米的清甜，非常适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧，相信你也能做出一道让人垂涎三尺的美味佳肴！

希望这篇内容能够满足你的需求，祝你烹饪愉快！