排骨火锅怎么做？家常排骨火锅简单做法分享

寒冷的冬日里，一锅热腾腾的排骨火锅无疑是最好的慰藉。不仅味道鲜美，还能让全家人围坐在一起享受美食的乐趣。今天就来教大家如何轻松制作一道家常排骨火锅，简单又美味！

准备材料

- 排骨：500克（建议选择带点肥肉的肋排，口感更香）

- 土豆：1个

- 胡萝卜：1根

- 白菜：适量

- 冬瓜：适量

- 金针菇：适量

- 香菇：几个

- 豆腐：适量

- 姜片：几片

- 大葱：一段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：少许

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入锅中，加入清水煮沸，去除血水和杂质。捞出排骨沥干备用。

2. 熬制高汤

在锅中倒入适量清水，加入焯好的排骨、姜片和大葱段，再倒入少许料酒去腥。大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到排骨软烂，汤汁浓郁。

3. 准备配菜

土豆、胡萝卜切块；白菜撕成小片；冬瓜切片；金针菇去根；香菇泡发后切块；豆腐切成适当大小。

4. 开始涮火锅

当排骨汤熬好后，可以根据个人口味添加适量盐和鸡精调味。将准备好的蔬菜和豆腐依次放入锅中涮煮，直至熟透即可食用。

5. 享用美味

撒上一些葱花或香菜点缀，蘸上自己喜欢的酱料，热乎乎地吃上一口，幸福感瞬间爆棚！

小贴士

- 如果喜欢辣味，可以在炖排骨时加入一些辣椒或者辣椒油。

- 排骨火锅的汤底非常百搭，还可以根据喜好加入粉丝、海带等食材。

- 炖煮时间可根据排骨的软硬程度调整，确保肉质鲜嫩不柴。

这样一道家常版的排骨火锅就完成啦！既健康又营养，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时一起享用。快动手试试吧，让寒冷的冬天充满温暖与幸福的味道！

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