【超简单紫苏炒田螺的家常做法】紫苏炒田螺是一道融合了清香与鲜美的传统菜肴，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜不仅味道独特，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 田螺 | 500克 | 建议选用鲜活田螺，提前泡水去沙 |
| 紫苏叶 | 1把 | 新鲜为佳，洗净备用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 辣椒（可选） | 1个 | 根据口味选择是否添加 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 田螺提前浸泡2小时以上，中间换水几次，去除泥沙，然后清洗干净。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片、姜片爆香，加入田螺翻炒至微焦。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 放入紫苏叶，快速翻炒几下，使香味充分释放。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 田螺一定要处理干净，否则影响口感和健康。
- 紫苏叶不宜久炒，以免失去香气和颜色。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或小米辣一同炒制。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免田螺变硬。
通过以上简单的步骤和食材搭配，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的紫苏炒田螺。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享，快来试试吧！
