【咖喱鸡饭的做法】咖喱鸡饭是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味与嫩滑的鸡肉搭配米饭，既美味又饱腹。制作这道菜并不复杂，只需准备好基本的食材和调料，按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克（切块） |
| 土豆 | 1个（切块） |
| 胡萝卜 | 1根（切块） |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 咖喱块（红咖喱/黄咖喱） | 2-3块（根据口味调整） |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
将鸡肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
热锅加少许油，放入洋葱炒至微黄，再加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
放入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟，让蔬菜稍微软化。
4. 加入咖喱块和液体
加入咖喱块，翻炒均匀后倒入鸡汤或清水，水量以刚好没过食材为宜。
5. 炖煮
大火煮开后转小火慢炖约15-20分钟，直至鸡肉熟透、汤汁浓稠。
6. 调味收汁
根据口味加入盐和黑胡椒调味，最后大火收汁至酱汁浓稠即可关火。
7. 装盘
将咖喱鸡饭盛入碗中，可搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 咖喱块的种类会影响味道，红咖喱更辣，黄咖喱则偏甜。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入椰奶或奶油。
- 剩下的咖喱鸡饭可冷藏保存，第二天加热后风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡饭。无论是日常晚餐还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧！
