【虎皮蛋是什么】“虎皮蛋”是一种常见的中式食品，因其表面带有类似虎皮的花纹而得名。它通常由鸡蛋经过特殊处理后制成，具有独特的口感和风味，常用于家常菜或宴席中。下面将从定义、制作方法、特点等方面进行总结，并以表格形式呈现相关信息。
一、
虎皮蛋是一种通过油炸或烘烤等方式使鸡蛋表面形成类似虎皮纹路的食品。其制作过程多采用鸡蛋与淀粉混合后煎制或炸制，使其外层形成焦脆的花纹，内部则保持柔软。虎皮蛋不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合搭配各种菜肴食用。
在不同的地区，虎皮蛋的名称和做法略有差异，但核心工艺基本一致。它既可以作为小吃单独食用，也可以作为配菜提升菜品的口感层次。
二、虎皮蛋信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 虎皮蛋 |
| 英文名称 | Tiger Egg / Crispy Egg |
| 类型 | 食品（小吃/配菜） |
| 主要原料 | 鸡蛋、淀粉、食用油、盐等 |
| 制作方式 | 煎制、油炸、烘烤 |
| 外观特征 | 表面有类似虎皮的焦脆纹路 |
| 口感 | 外脆内嫩，香酥可口 |
| 常见吃法 | 单独食用、搭配米饭、炒菜、火锅等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质，适量食用有益健康 |
| 地区差异 | 北方多用油炸，南方多用煎制 |
| 注意事项 | 油温控制是关键，避免过油或火候不足 |
三、小结
虎皮蛋是一种简单又美味的传统食品，凭借其独特的外观和口感深受人们喜爱。无论是家庭烹饪还是餐馆出品，虎皮蛋都能为餐桌增添一份别样的风味。如果你还没尝试过，不妨动手做一次，体验这道传统美食的魅力。
