【圆白菜的营养价值】圆白菜，又称卷心菜、甘蓝，是一种常见的蔬菜，在日常饮食中占有重要地位。它不仅口感清脆，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。以下是对圆白菜主要营养价值的总结，并以表格形式直观展示其营养成分。
一、圆白菜的主要营养价值
1. 富含维生素C
圆白菜是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，保护细胞免受自由基损伤。
2. 含有丰富的维生素K
维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要，适量摄入有助于预防骨质疏松。
3. 膳食纤维含量高
圆白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
4. 低热量、低脂肪
圆白菜热量低，几乎不含脂肪，适合控制体重或减肥人群食用。
5. 含有抗氧化物质
如类黄酮和硫代葡萄糖苷等，具有抗炎、抗癌等潜在健康功效。
6. 含钾元素
钾有助于维持体内电解质平衡，调节血压，对心血管健康有益。
二、圆白菜的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 蛋白质 | 1.2 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 5.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.5 克 |
| 维生素C | 36 毫克 |
| 维生素K | 76 微克 |
| 钾 | 320 毫克 |
| 钙 | 40 毫克 |
| 铁 | 0.4 毫克 |
| 硒 | 1.9 微克 |
三、结语
圆白菜作为一种常见且经济实惠的蔬菜，不仅味道清新，还具有较高的营养价值。无论是生吃、炒制还是煮汤，都能为人体提供丰富的营养支持。在日常饮食中适当增加圆白菜的摄入，有助于提升整体健康水平，尤其适合注重饮食均衡的人群。
