【红烧羊排最简单的做法】红烧羊排是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、肉质软烂，深受许多人的喜爱。虽然市面上有许多复杂的红烧羊排做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧羊排。以下就是“红烧羊排最简单的做法”的总结内容，附上详细步骤和材料清单。
一、主要食材
| 食材 | 用量（约） |
| 羊排 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理羊排
将羊排洗净，切成适口大小，放入冷水中焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊排备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，再放入羊排翻炒至微黄。
3. 加入调料
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶，翻炒均匀。
4. 加水炖煮
倒入适量清水，水量以刚好没过羊排为宜。大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直至羊排软烂入味。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠时，根据口味调整盐分，最后将羊排盛出，淋上少许汤汁即可。
三、小贴士
- 羊排焯水是去腥的关键，不可省略。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和冰糖的用量。
- 炖煮时间可根据羊排大小灵活调整，确保肉质酥烂即可。
四、总结
红烧羊排的做法其实并不复杂，只要掌握好焯水、调味和炖煮三个关键环节，就能在家轻松做出美味的红烧羊排。此做法简单易行，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊排焯水去腥 |
| 2 | 炒香姜蒜和羊排 |
| 3 | 加入调料翻炒均匀 |
| 4 | 加水炖煮至羊排软烂 |
| 5 | 收汁装盘，完成 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的红烧羊排了。快试试看吧！
