【虾仁火腿冬瓜汤】虾仁火腿冬瓜汤是一道清爽健康、营养丰富的家常汤品。它以冬瓜为主料，搭配虾仁和火腿，口感鲜美，适合夏季或清淡饮食时食用。这道汤不仅味道鲜甜，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，是很多人喜爱的汤品之一。
一、食材介绍
| 食材 | 用量（约） | 功能/特点 |
| 虾仁 | 100克 | 富含蛋白质，味道鲜美 |
| 火腿 | 50克 | 增加咸香风味，提升口感 |
| 冬瓜 | 300克 | 清热解暑，水分充足 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 800毫升 | 汤底基础 |
二、制作步骤
1. 准备食材：虾仁洗净，火腿切薄片，冬瓜去皮切块，姜切片备用。
2. 焯水处理：将虾仁放入沸水中焯一下，捞出后过冷水，去除腥味。
3. 煮汤：锅中加入清水，放入姜片和冬瓜块，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入火腿：将火腿片放入汤中，继续煮5分钟。
5. 加入虾仁：最后放入虾仁，煮2-3分钟即可关火。
6. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后盛出。
三、营养价值
- 虾仁：富含优质蛋白、维生素B12和锌，有助于增强免疫力。
- 火腿：提供蛋白质和脂肪，增加汤的香味。
- 冬瓜：低热量高纤维，有助于促进消化和排毒。
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或胡椒粉提味。
- 虾仁可以提前用料酒腌制几分钟，去腥效果更好。
总结：虾仁火腿冬瓜汤是一道简单又美味的汤品，既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养与健康。无论是日常家常还是招待客人，都是一个不错的选择。
