在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的花甲煲汤总能带来温暖与满足。花甲肉质鲜嫩，味道清香，搭配简单的食材就能煮出一锅鲜美的汤品。今天就来分享一下这道简单又美味的花甲煲汤做法。
准备材料
- 新鲜花甲 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 香菜少许（可选）
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 清洗花甲
将新鲜的花甲放入清水中浸泡一段时间，加入少量盐或几滴香油，让花甲吐沙。期间可以多次换水，确保花甲足够干净。
2. 焯水处理
锅中加水烧开后，将花甲倒入锅中快速焯烫至开口。捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 准备汤底
另起一锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。
4. 炖煮花甲
水沸腾后，将焯好水的花甲倒入锅中，转中小火慢炖几分钟。这样可以让花甲的鲜味更好地融入汤中。
5. 调味装盘
根据个人口味加入适量盐调味，撒上切好的香菜点缀即可出锅。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些枸杞或者红枣。
- 焯水时不要煮太久，以免花甲肉变老影响口感。
一碗香气扑鼻的花甲煲汤就完成了！这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭日常食用。快试试吧！
