茯茶的制作过程复杂且讲究，主要包括渥堆发酵、压制成型等步骤。其中，最关键的是“发花”工艺，即在特定的温度和湿度条件下，让茶叶表面生长出一种名为“冠突散囊菌”的有益菌。这种菌不仅赋予了茯茶独特的金花香气，还被认为具有一定的保健功效。
从口感上来说，茯茶滋味醇厚，带有淡淡的陈香，适合长期存放。随着时间的推移，茯茶的品质会逐渐提升，因此也被称为“可以喝的古董”。此外，茯茶还有助于促进消化、调节肠胃功能，深受茶友的喜爱。
总的来说，茯茶不仅仅是一种饮品，更承载着深厚的文化价值和历史意义。无论是作为日常饮用还是收藏投资，它都展现出独特的魅力。
