材料准备：
- 豆角：300克
- 猪肉末：50克（可选）
- 干辣椒：4-6个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食盐：适量
- 白糖：少许
- 酱油：1汤匙
- 植物油：适量
步骤：
1. 处理豆角
将新鲜豆角洗净后去掉两头，切成约5厘米长的小段。锅中烧开水，加入少量盐和几滴植物油，将豆角焯水至断生，捞出沥干水分备用。
2. 准备配料
大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 炒制
锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入干辣椒、姜丝和大蒜片，小火慢慢煸香。接着加入猪肉末翻炒至变色，再倒入焯过水的豆角，转中火快速翻炒均匀。
4. 调味
加入酱油、食盐和少许白糖，继续翻炒均匀，直至豆角表面微微起皱，呈现出诱人的干香味即可出锅。
小贴士：
- 焯水后的豆角更容易熟透且保持翠绿的颜色。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免豆角炒糊。
- 如果喜欢更辣一些的口感，可以多加几个干辣椒或者使用新鲜辣椒。
这样一道简单又美味的家常干煸豆角就完成了！这道菜色泽诱人，外焦里嫩，非常适合搭配米饭食用，是一道老少皆宜的经典菜肴。快试试吧！
