桃胶、雪燕和皂角米，这三种食材近年来备受养生爱好者的青睐。它们不仅富含营养，还具有多种健康功效。今天，就让我们一起探索如何制作这道美味又健康的桃胶雪燕皂角米甜品。

材料准备

- 桃胶：10克

- 雪燕：5克

- 皂角米：10克

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤

1. 泡发材料

- 将桃胶放入清水中浸泡6-8小时，直至其完全软化并膨胀。

- 同时，将雪燕也提前用清水浸泡4-6小时，期间需要多次换水，以去除杂质。

- 皂角米则需提前浸泡2-3小时，同样要确保充分吸水。

2. 清洗处理

- 泡发好的桃胶用手指轻轻搓洗，去掉表面的小颗粒或杂质。

- 雪燕继续用手轻轻揉搓，彻底清洗干净后备用。

- 皂角米也需仔细冲洗，确保没有残留的泥沙。

3. 炖煮过程

- 在锅中加入足够的清水，先放入泡发好的桃胶，用中小火慢炖约40分钟，让桃胶充分释放胶质。

- 接着加入皂角米，继续炖煮30分钟左右，直到皂角米变得晶莹剔透。

- 最后放入雪燕，再炖煮15-20分钟即可。

4. 调味装盘

- 根据个人喜好加入适量冰糖，搅拌均匀直至融化。

- 盛出装碗，一道营养丰富的桃胶雪燕皂角米甜品就完成了！

小贴士

- 如果时间允许，可以适当延长炖煮时间，这样口感会更加软糯顺滑。

- 冰糖的用量可以根据个人口味增减，也可以选择蜂蜜等替代品。

- 这道甜品适合早晚食用，尤其在秋冬季节，能起到滋阴润燥的效果。

桃胶雪燕皂角米不仅味道香甜可口，还兼具美容养颜、增强免疫力等多种益处。希望这份简单易学的食谱能够帮助大家轻松制作出一道健康美味的佳肴！