在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大家喜爱的经典菜肴——干煸豆角的做法。这道菜色香味俱佳，外焦里嫩，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。接下来，让我们一起学习如何在家轻松做出这道诱人的美食吧！

所需食材

- 豆角 300克

- 猪肉末 50克（可选）

- 干辣椒 4-6个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 青椒或红椒 半个（增加色彩和口感）

- 盐 少许

- 白糖 少许

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材：将豆角洗净后切成约3厘米的小段；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些猪肉末或者青红椒块。

2. 焯水处理：锅中倒入清水烧开，放入豆角焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让豆角更加脆嫩，同时减少后续烹饪时间。

3. 炒制主料：热锅凉油，待油温升高后下入干辣椒、姜丝和蒜片爆香，随后加入猪肉末翻炒至变色。如果没有肉末，可以直接跳过此步骤。

4. 加入豆角：将焯好水的豆角倒入锅中，用中小火慢慢煸炒，期间不断翻动，确保每根豆角都能均匀受热。大约需要5分钟左右，直到豆角表面微微起皱并呈现金黄色。

5. 调味收汁：加入生抽、蚝油、盐、白糖等调料，继续翻炒均匀。最后撒上切好的青红椒块，快速翻炒几下即可关火。

6. 装盘享用：将炒好的干煸豆角盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗白米饭，绝对让人食欲大增！

温馨提示

- 焯水时不要过度煮烂，保持豆角的脆爽口感是关键。

- 炒制过程中一定要用中小火，避免糊锅。

- 如果喜欢更麻辣的风味，可以在最后撒上一些花椒粉。

一道色香味俱全的干煸豆角就完成啦！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为餐桌增添不少亮点。快试试看吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！