苦瓜煎蛋的家常做法
夏天是苦瓜最当季的时候，它的清苦味道不仅能解暑，还能帮助清热去火。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常菜——苦瓜煎蛋。
首先，准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋。苦瓜要挑选外表光滑、颜色鲜绿的，这样口感更佳。将苦瓜洗净后切开，去掉中间的籽，再切成薄片。为了减少苦味，可以将切好的苦瓜片放入淡盐水中浸泡大约10分钟，然后捞出沥干水分。
接下来，打几个鸡蛋到碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，烧热后先将苦瓜片放入锅中翻炒几下，稍微变软后盛出备用。
接着，在同一个锅中重新加油，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋开始凝固时，将之前炒过的苦瓜片均匀地铺在鸡蛋上。轻轻翻动，让鸡蛋和苦瓜充分混合，煎至两面金黄即可出锅。
这道苦瓜煎蛋不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品。苦瓜的微苦与鸡蛋的鲜香完美结合，既健康又美味。
希望你能尝试一下这个简单的家常做法，享受夏日里的清凉美味！
希望这篇文章能够满足您的需求！
