在经济学领域中，经济周期是一个备受关注的话题。它描述了经济活动中的扩张与收缩交替出现的过程。这一过程的核心在于某些关键变量的变化，而这些变化直接影响着整个经济体的运行状态。

选项A提到的价格的波动，确实对经济周期有着不可忽视的影响。商品和服务的价格变动能够反映供需关系的变化，进而影响消费者的购买力和企业的生产决策。然而，虽然价格波动是经济周期的一部分，但它并非经济周期的核心驱动力。

接着来看选项B，利息率的波动同样与经济周期密切相关。中央银行通过调整利率来控制货币供应量，从而影响投资水平和消费支出。当利率下降时，通常会刺激经济增长；反之，则可能抑制经济活动。尽管如此，利息率的变化更多地被视为一种政策工具，而非经济周期本身的本质特征。

最后，我们聚焦于选项C——国民收入的波动。国民收入是指一个国家在特定时期内所生产的全部最终产品和服务的价值总和，它是衡量经济发展状况的重要指标之一。事实上，经济周期的本质正是围绕着国民收入的扩张与收缩展开的。当经济处于繁荣阶段时，企业生产和销售增加，就业率提高，居民收入也随之增长；而在衰退阶段，则会出现相反的情况。因此，可以认为国民收入的波动构成了经济周期的核心。

综上所述，在探讨经济周期的中心时，最合适的答案应当是选项C：国民收入的波动。这不仅符合学术界的主流观点，也能够帮助我们更好地理解经济运行的基本规律。当然，值得注意的是，以上分析并未涉及具体的历史数据或案例研究，而是基于理论框架进行阐述。如果您希望深入了解某一特定时期的经济周期现象，请提供更多背景信息以便进一步讨论。