羊肉的膻味主要来源于

综合快报

羊肉的膻味主要来源于什么成分？

羊肉之所以具有独特的膻味，主要是由于其脂肪中含有的挥发性化合物。这些化合物包括一系列短链脂肪酸，如己酸、辛酸和癸酸等。此外，羊脂中 ...

2025年02月24日