凉拌木耳——夏日清爽小菜
发布时间：2025-03-03 03:57:54来源：
在炎热的夏季，一道简单却美味的凉拌木耳成为了餐桌上的一道亮丽风景线。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱。
首先，准备适量的干木耳，用清水浸泡至完全膨胀。随后，将泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵，放入沸水中焯烫约两分钟，以去除其特有的土腥味，并保持其脆嫩的口感。捞出后迅速过冷水，使其更加爽口。
接着，调制酱汁。在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、蒜末、辣椒油和少许白糖，搅拌均匀。这一步是决定凉拌木耳风味的关键所在。
最后，将处理好的木耳与调好的酱汁混合均匀，撒上一些葱花或芝麻增加香气。一道色泽诱人、酸辣适中的凉拌木耳就完成了。
这道菜不仅制作简单快捷，而且富含多种微量元素，是夏季消暑解腻的佳品。无论是作为家常便饭还是宴请宾客时的小菜，都能让人赞不绝口。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
