在家做饭做什么菜好吃又简单,并且健康又美味
2019-11-03 09:26  贵网  进入贵社区   复制本文地址

说道吃饭大家一定脑海中浮现出了各种各样的美食,现在人们的生活节奏越来越快,在家吃饭的次数是越来越少了,尤其是自己在家,觉得一个人做饭好麻烦,接下来小编就为大家简单介绍一下做什么菜好吃又简单,让你在家爱上做饭。
 

  1、肉馅蒸蛋

  买来的肉馅若干,其他调料随自己喜欢,酱油盐是一定要放的,放些水和一个鸡蛋胶合粘稠,放深盘铺平,上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅,大火蒸,开锅10分钟就能吃了。

  2、鱼香鸡丁

  当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。手快的话5分钟没问题,慢的8分也差不多了。

做什么菜好吃又简单

做什么菜好吃又简单

  4、酸辣洋白菜

  也叫大头菜,圆白菜,甘蓝什么的,随便了,洋白菜切丝,油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了,速度要快),马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点,自己把握。临出锅加至少两勺醋,接着勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了。

  5、改良版韩式炸酱面

  拿一块方便面的面饼,热水下锅煮熟。最好选口感比较筋道的面条,挂面也可以。把土豆洗净刮皮,切小丁。青椒、尖椒、洋葱也切丁备用。热锅热油,先把土豆丁炒软,再下尖椒、洋葱、甜面酱、生抽、盐炒匀。沿锅边加入水淀粉(水加淀粉调匀),炒匀收汁。收汁的时候要小火,勤翻动,以免酱汁糊锅,收到粘稠的状态就可以了。面条煮好后,冲凉开水,沥净水份装入碗中。倒入炒好的酱,拌了就可以吃了。

  6、无油版鱼香茄子

  长茄子2根、肉末60克、蒜适量。(茄子最好选择细长,切开后没有籽的嫩茄子。)把茄子切成长条、蒜切末备用。往茄子中放入1勺盐拌匀,然后腌制10分钟。腌好后,将多余的水分挤掉。(用盐或盐水腌制一下茄子,一来可以去除茄子的涩味,也可以防止茄子在蒸的时候变色。)把茄子放入一个大盘中,开水上锅,蒸8-10分钟。在蒸茄子的时候,开始准备碗汁。取一只干净的小碗,然后依次放入2勺淀粉、2勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、1生抽、3勺醋,再倒入少半碗清水,搅拌均匀,碗汁就做好了。将肉末放入锅中,再倒入一点点油,小火煸炒至肉末变色。(如果肉末比较肥,也可以不放油。)往锅中放入1勺切碎的泡椒、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油,然后将一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。将茄条放入锅中翻炒均匀。把碗汁倒入锅中翻炒均匀。出锅前,将另外一半的蒜末放入锅中翻炒均匀即可关火。盛出开动吧~

做什么菜好吃又简单

做什么菜好吃又简单

  7、麻婆豆腐

  开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓,但是这个一定得有),出色放干辣椒和少许肉馅,肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐,用盒装的不正宗,不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

  8、蒸鲫鱼

  鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好,自己拿回来洗一下就OK),鱼身上划几刀,摸上盐巴。一个小碗,里面放一点味精,酱油,胡椒粉,搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜,拍一根葱白,放在鱼身上。锅里放水,把鱼放在锅里蒸,十分钟就好,出锅时倒点芝麻油,动筷子开吃。

  9、酸菜鱼

  原料:那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

  准备:把蒜随便剥两片,尾巴的地方拿刀切了,用刀背使劲拍,不用剥,皮就自动下来了。姜随便切片,酸菜随便切切。

  做法:把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜,煸炒3分钟左右,放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便),倒入开水漫过酸菜就行,大概也就2分钟左右吧,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。

  最后:如果追求美观,可以再在锅中倒上油,烧开,浇在做好的成品上,搞定~绝对在十分钟内。

  备注:由于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐。

  10、酸汤肥牛

  原料:熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。

  准备:将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2分钟差不多吧),金针菇洗干净。

  做法:把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋(介个时候,很神奇的事情就发生类,清水变成了浓浓白白的高汤,而且还很鱼,不要问我为神马,我也不知道),放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干,口味自便,最后放入肥牛,水烧开后装盘。

  11、电饭煲炒鸡翅

  先放油(不用太多),按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅,炒得半熟,放一点糖。途中用筷子翻一下,受热均匀也不焦嘛~大概10来分钟就好了。

  以上呢就是小编为大家简单介绍的关于做什么菜好吃又简单,虽然小编分享的菜式不多但各个都是小编的精华,希望通过我的分享大家都能够爱上做饭,并且做一个爱回家吃饭的人。


作者:贵网 来源:未知 

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