板栗饼做法中哪点最重要?
2019-08-07 09:57  贵网  进入贵社区   复制本文地址

       有时喜欢吃一种饼干,只是因为里面的馅料好吃,譬如说板栗饼,皮真没觉得有多好吃,但是外面买的板栗饼吃腻了,所以想尝试一下自己在家做,那么板栗饼做法大全有哪些?难不难呢?
  板栗饼

  1,板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗,优质花生油为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,是闽北传统名点之一,最早发源于福建地区。

  2,制作讲究,卫生,不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。

板栗饼做法大全有哪些?

  板栗饼做法

  香酥板栗饼

  1,板栗蒸熟取出肉,加入白糖,压成泥备用,半碗面粉加水活成面团。

  2,半碗面粉加食用油活成面团,白面团擀成饼,包上油面团,再次擀成饼卷起来,斜刀切块,擀成皮,包上板栗泥,按成饼,撒点芝麻。

  3,锅刷油,放入板栗饼煎至两面金黄,最后装入盘中即可享用啦!

  板栗蓉老婆饼

  1,先把水油皮的料都混合好,密封静置。

  2,再把油酥的料都混合好,可以和水油皮放在一个盆里,饧面一小时。

  3,把水油皮和油酥各分成15个小剂子,像包饺子一样用水油皮把油酥抱起来,收口向下,饧面15分钟,用保鲜膜盖好。

板栗饼做法大全有哪些?

  板栗饼做法

  4,把包好的圆球,从最先包好的那个开始依次拿来,擀成牛舌状,把有收口的一面翻到上边,从上而下搓成圆柱形小卷,收口向下放置,15个擀完,饧面15分钟。

  5,再拿出第一个,擀成长条状,翻出来收口那面向上卷成圆柱状,依次把15个做完。

  6,拿出其中的一个擀成饺子皮状包入馅料,收口向下,擀扁,刷上一层蛋黄液,面上用刀切两刀口,防止烤的时候爆浆,160度中层20-25分钟就成啦。

  7,小贴士:水油皮一定要多放点水,不然接下来的擀的过程中会干裂,包馅的时候也不好包;除了最后一步,一般的包好之后收口向下放置,擀平之后把收口一面翻到上边,卷的时候可以卷到里面;包馅之后的收口一定要收紧。

  板栗饼是真的很好吃的,皮倒没什么,里面的馅料是真的很好吃,所以在板栗成熟的季节就要把板栗饼做法学会来,这样我们在家也能够享受美味了。

作者:贵网 来源:未知 

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