家常白面做法馒头做法 一看就会
2019-08-05 09:02  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  白面馒头,一种随处可见的面食,虽然说那里都有的卖,众所周知,很多人商贩为了让馒头看起来更白净,会添加色素等添加剂,但是馒头还是要自己做最好,用料放心又健康,那么,白面做法馒头做法是什么呢?一起来看看吧。

  材料

  面粉,酵母粉

  做法

  1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

  2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。

  3.待面团发至约原来的2倍大时,放在面板上揉搓,做成馒头。

  4.将做好的馒头放置30min后,放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头,更大一些的时间再长点),香喷喷的馒头出锅喽!

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白面做法馒头做法

  小诀窍

  1.温水和面,面会发的快一些。

  2.馒头做好了之后,一定再放上半小时再入锅蒸,这样蒸出来的馒头才会发的好,弹性十足啊!

  3.判断馒头熟没熟:掀开锅盖,用手指轻摁馒头,如果可以弹起就熟了,不能弹起,还需要再蒸一会;但不要经常掀锅,感觉快熟了,再掀锅看看。

  4.馒头最好不要用微波加热,用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话,先用水冲一下馒头再热,不会失水很严重。

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白面做法馒头做法

  注意事项

  1.馒头要想蒸出来表皮光滑,面一定要充分揉匀;

  2.二次饧发要到位,尽量让馒头发大一点。

  学会了白面做法馒头做法以后,就可以自己动手创新了,开花馒头、紫薯馒头、南瓜馒头等等,如果有兴趣的朋友们,还可以继续发掘你们的动手能力,做一下花卷,煎饼到点心等等。另外提醒一下面粉吸水性是不一样的,所以不要一下子加太多的水进去,要预留出一部份水份,再根据面团的干湿度做添加。

作者:贵网 来源:未知 

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