12寸蛋糕做法 让你垂涎三尺
2019-08-02 17:48  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  蛋糕可能是很多人都喜欢吃的一种甜品。全世界有很多品种的蛋糕,搭配不同的口味让人忍不住垂涎三尺。一般的蛋糕做得比较小巧,方便食用,但是生日蛋糕的尺寸做得就会比较大。想知道12寸蛋糕做法吗?

  蛋糕的分类

  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

12寸蛋糕做法

12寸蛋糕做法

  蛋糕分为:生日蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕、布朗尼蛋糕、意大利提拉米苏、奥地利沙架蛋糕、奥地利史多伦蛋糕、日本Castella蛋糕、法国撒哈蛋糕、木材蛋糕、波士顿派、戚风蛋糕、瑞士卷、慕斯蛋糕等。

  12寸蛋糕做法

  主料:低筋面粉300克、鸡蛋16个、纯牛奶150克。

  辅料:玉米油130克、白糖190克、米醋几滴。

  做法:

  准备好所有的材料。

  用蛋清分离器,把蛋黄和蛋清分开。把190克白糖的三分之一倒入蛋黄中。剩下的三分之二的白糖倒入蛋清。加入几滴米醋。

12寸蛋糕做法

12寸蛋糕做法

  把蛋黄捻融。面粉要用筛网筛过,不能直接把面粉倒入蛋黄中。倒入玉米油、纯牛肉,搅拌均匀备用。

  用电动打蛋器打蛋清。打蛋器要从低档开始慢慢调到最高档。把蛋清打成固体奶油状。

  把一半的奶油状蛋清倒入调好的蛋黄中,搅拌。

  搅拌好的蛋黄蛋清混合体,再一起倒入剩下的蛋清奶油中,搅拌。

  搅拌均匀后放到12寸的模具中,振几下,把里面的气泡振上来。

  放到烤箱开始烤,时间调到80分钟。(开始烤蛋糕之前,先开10分钟预热烤箱)。

  以上就是关于12寸蛋糕做法的相关内容介绍。了解这么多,有没有想自己动手制作好吃的蛋糕呢?那还等什么呢,赶快去做吧!

作者:贵网 来源:未知 

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