腌黄瓜的做法 腌黄瓜历史来源
2018-07-12 12:38  贵网  进入贵社区   复制本文地址

 腌黄瓜是一道再常见不过的家常菜了,腌黄瓜的做法怎么做才更好吃呢?腌黄瓜历史来源你了解多少呢?下面小编给大家整理的关于腌黄瓜的做法的相关内容,希望能够对大家有所帮助!

 腌黄瓜的做法

  腌黄瓜的做法

  腌黄瓜的做法

  小黄瓜洗净,控净水。

  青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

  锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。

  等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

  另起油锅,放入花椒烧热。

  把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。

  腌黄瓜的做法小贴士

  1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。

  2、熬制酱油可对入少部分水,可以降低盐度。

  3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段,方便入味。

 腌黄瓜的做法

  腌黄瓜的做法

  腌黄瓜历史来源

  家常腌黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为家常腌黄瓜,始于后赵。

  后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩个赦。

  有一天,石勒在单于庭召见地方官员,当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时,很不满意。他劈头就问:“樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好,随口答道:“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝。”他刚说完,就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪;石勒见他知罪,也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘家常腌黄瓜。”石勒听后,满意地笑了。

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作者:admin 来源:未知 

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