好吃营养的腌笃鲜的做法
2018-07-12 12:38  贵网  进入贵社区   复制本文地址

 腌笃鲜是一道比较有营养的菜,深受大家的喜欢。大家一般是怎么做腌笃鲜的呢?不同的做法,口感也是不一样的。好吃营养的腌笃鲜的做法有哪些呢?让我们一起来看看吧。

  腌笃鲜的做法一

  咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。蹄膀洗净,先过沸水汆去血水,再反复冲洗,沥干水分。处理过的蹄膀、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片一起放入大砂锅,加入适量的水(没过所有的固体实物),先大火煮沸,再改小火炖汤。等汤汁炖出白色(约50分钟后),加入另外的冬笋片。小火接着炖1个小时,调入白胡椒粉和香葱小段即可。

腌笃鲜的做法

  腌笃鲜的做法

  腌笃鲜的做法二

  1、咸肉切块,用清水浸泡6-8个小时。

  2、春笋切块后,放入沸水中汆烫几分钟捞出待用;五花肉切块。

  3、将五花肉与咸肉一并放入砂锅中,注入足量的水。

  4、大火煮开后转文火炖1个小时。

  5、1小时后放入笋块,再次开锅后转小火煮半个小时。

  6、半小时后撒上葱花,即可出锅。

腌笃鲜的做法

  腌笃鲜的做法

  腌笃鲜的做法三

  1、300克排骨加入足量盐,盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时,成咸骨。

  2、腌好的咸骨取出,加入新鲜排骨,用清水浸泡半小时以上,去血水和多余的盐分。

  3、排骨凉水入锅,加姜片,焯水去血沫。

  4、火腿浸泡5小时,凉水入锅焯水后切块。

  5、鲜笋去壳后切开两半,焯煮15分钟,切块。

  6、香菇泡发洗净,胡萝卜切块,所有材料放入砂煲,大火烧开后,加少许黄酒,转小火煲约2小时即成。

  以上就是我为大家介绍的腌笃鲜的做法的相关知识,你看完是不是有了一定的了解呢?我们还为广大网友整理了更多相关资料,希望对大家有所帮助!

作者:admin 来源:未知 

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