美味的牙签牛肉的做法有哪些
2018-07-12 12:37  贵网  进入贵社区   复制本文地址

牛肉含有丰富的蛋白质,深受大家的喜欢。牙签牛肉也是很多人喜欢吃的一种小零食,大家有自制过牙签牛肉吗?美味的牙签牛肉的做法有哪些呢?接下来让我们一起来看看吧。

  香辣牙签牛肉

  1.牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上;

  2.将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上;

  3.油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左 右,捞起转大火,将牛肉裹上剩下的腌制料,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。

牙签牛肉的做法

  牙签牛肉的做法

  牙签牛肉

  1、将牛肉清洗干净后切小块。

  2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。

  3、小葱洗净切段,入油锅中炒出葱油,盛出。

  4、待冷却后倒入牛肉中抓匀,腌渍30分钟入味。

  5、用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。

  6、净锅复火上,加油烧至五成热,放入牛肉后转中火炸1分钟。

  7、关火,捞起沥油即可。

牙签牛肉的做法

  牙签牛肉的做法

  孜然牙签牛肉

  1. 牛里脊肉切薄片。

  2. 用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

  3. 腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段。

  4. 把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。

  5. 小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡。

  6. 把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深。

  7. 全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。

  8. 小锅中的油倒出,只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。

  9. 倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅。

  以上就是关于牙签牛肉的做法的相关介绍,你还有其他疑问吗?如果你还想了解更多相关的知识就请关注我们吧。

作者:admin 来源:未知 

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