鸭血粉丝汤的做法 有什么值得注意的
2018-07-12 12:37  贵网  进入贵社区   复制本文地址

你们吃过的粉丝汤有哪些呢?鸭血粉丝汤有没有吃过呢?这个可是很适合老年人和儿童们吃的哦,如果你也很感兴趣的话,下面我们一起来看看鸭血粉丝汤的做法以及相关资料。

鸭血粉丝汤的做法

  鸭血粉丝汤的做法

  鸭血粉丝汤的做法

  原料:切成小块的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝,油果子、葱、姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量。

  做法:

  1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

  2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

  3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

  4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

  5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

  温馨提示

  鸭汤用鸭架小火熬制即可,没有也可用清水代替,鸭肝 鸭肠 鸭胗 鸭心我买的现成熟食,也可以自己卤制,辣椒油可以根据自己的喜欢添加。

鸭血粉丝汤的做法

  鸭血粉丝汤的做法

  鸭血粉丝汤的注意事项

  1、鸭血浸泡干净切成小块,容易碎要轻,焯水。

  2、取一汤锅,放入配料1,加入很多水。

  3、浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟,加入鸭血继续煮,大概30分钟的样子。

  4、这样子,这锅汤,就可以保存着,每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了。

  5、在一只汤碗里,放入调料,另一起锅,从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝,煮开放入豆腐泡泡,任何你喜欢放的蔬菜煮。

  6、最后放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入汤碗中,讲调料和汤混合好。

  7、鸭血非常嫩,所以煮鸭血是要讲究火候的,时间不能太长,煮的时间长了鸭血中会出现大量气孔,鸭血就变老了。时间太短则其内部还是生血

  8、粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。

  上面文章为你讲解的关于鸭血粉丝汤的做法的相关资料,希望可以帮助到有兴趣的朋友们,如果还想了解更多的相关信息,敬请关注我们的网站!

作者:admin 来源:未知 

相关文章

贵社区推荐

到贵社区看看:贵州 政策 专家

论坛图片推荐

更多...