盐水虾的做法 以及它的食用禁忌
2018-07-09 13:10  贵网  进入贵社区   复制本文地址

盐水虾是江苏一带经常会吃的东西,那么你要是也想吃的话,就自己学着做呗,其实也不难的,如果你也很感兴趣的话,下面我们一起来看看盐水虾的做法以及相关资料。

盐水虾的做法

  盐水虾的做法

  盐水虾的做法

  做法一

  食材: 新鲜河虾 、盐 、花椒 、姜 、葱 、料酒 、味精。

  步骤:

  1、将虾洗干净,用料酒 ,盐腌制 一会;

  2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒 ,一点盐,水烧开后,把虾放进去;

  3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;

  4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;

  5、如果喜欢姜醋汁 或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

  做法二

  食材:新鲜河虾、葱、姜、黄酒、花椒、细盐、味精。

  步骤:

  1、剪去虾须、虾脚、洗净。

  2、锅内加1000克清水,下所有的调料,烧沸,将虾放入。

  3、继续用大火煮至水再沸,撇去泡沫,煮约3分钟,见虾壳泛红。

  4、即可将虾连汤盛入汤碗内,待其自然冷却后,整齐地装盘。

  温馨提示:必须选用活虾或很新鲜的虾。一般不用海虾 制作。煮至壳发红即可。不宜太熟。

盐水虾的做法

  盐水虾的做法

  盐水虾怎么做好吃

  1、腌制。想要吃到美味的盐水虾,入味是很重要的。先用牙签或剪刀剪去虾线,然后用料酒、盐、姜葱腌制虾肉20分钟,之后用大火煸炒,之后加入适量的盐开水焖分钟。

  2、加点薄荷。说到薄荷,你会感觉有点透心凉,其实薄荷的清透气息和虾的鲜能融为一体呢,都带给人鲜活的感觉。吃一口入味的薄荷盐水虾,感受虾肉的鲜美,和薄荷的清香,整个人感觉冰凉凉的,没有了夏的闷热。

  3、火候。做出美味点盐水虾,火候也是很重要的。先用中火烹饪虾肉,倒入酱汁,然后再转大火收汁,再继续转回中火,最后加入盐水烹饪一下虾就OK了。

  盐水虾的食用禁忌

  1、食用盐水虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸 ,从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

  2、吃盐水虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

  3、吃虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ,如若在吃海鲜的同时吃水果,这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应,生成沉淀凝结物,严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状,大大影响肠胃的消化功能。 所以,人们在吃过海鲜后,最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果,以免造成消化不良 。

  4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食,不仅会降低蛋白质 的营养价值,而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  上面文章为你讲解的关于盐水虾的做法的相关资料,希望可以帮助到有兴趣的朋友们,如果还想了解更多的相关信息,敬请关注我们的网站!

作者:admin 来源:未知 

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