杨梅汤的做法 新鲜杨梅怎么选
2018-06-10 13:17  贵网  进入贵社区   复制本文地址

杨梅汤鲜甜可口,生津开胃,非常适合在炎热的夏季饮用,制作一大份,放到冰箱里面,随时喝随时倒,特别方便。今天我们就一起来学习下杨梅汤的做法和新鲜杨梅怎么选吧。

杨梅汤的做法

  杨梅汤的做法

  制作方法一

  1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。

  2.食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。

  制作方法二

  1. 杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫 来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。

  2.杨梅加糖,腌出汁后加清水1 500~2 000克,小火煮沸,离火,装入溶器,晾凉,入冰箱冰镇。

  3.食时取出,倒入玻璃杯中饮用。

杨梅汤的做法

  杨梅汤的做法

  新鲜杨梅怎么选

  1.看颜色

  暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。

  2.用手触摸

  如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。

  3.看果肉

  看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。

  4.品尝杨梅

  杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

  5.闻杨梅香味

  新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。

  关于杨梅汤的做法就介绍到这里,大家都学会了吗,喜欢做美食、吃美食的朋友,都快快关注本网站吧,我们来一起研究美食。

作者:admin 来源:未知 

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