好吃的炸丸子的做法有哪些
2018-05-17 12:29  贵网  进入贵社区   复制本文地址

 丸子的做法有很多,不同的做法,给人的口感也是完全不一样的。大家喜欢吃什么口味的炸丸子呢?好吃的炸丸子的做法有哪些呢?接下来让我们一起来了解一下这方面的知识吧。

  炸丸子的做法一

  1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)

  2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)

  炸丸子的做法二

  1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

  2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

炸丸子的做法

  炸丸子的做法

  炸丸子的做法三

  材料:花枝1/2斤,白鱼浆1/3杯,竹签6支,调味料A:1小匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙,调味料B:3大匙,蛋1个,油1/2大匙,糖1/3大匙,盐1/2小匙

  (1)将花枝洗净后彻底沥干,切小块后用果汁机打成泥,加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀,再放入平盘,最后分成18等分,再捏成球状。

  (2)将做好的花枝丸子放入热滚水中,煮至浮起,马上将花枝丸子捞起沥干备用。

  (3)把调味料B拌均匀后即成面煳,将丸子一一放入,均匀沾上面煳。

  (4)将油锅预热,放入沾上面煳的丸子,炸至外表成金黄色,捞起将油沥干,每3个用竹签串起,即可盛入盘中食用。

炸丸子的做法

  炸丸子的做法

  炸丸子的做法四

  一:萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。二:虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆。三:放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放一些面粉,就不会发粘,,靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉,口感非常好。四:放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量,也增加丸子的粘度。五:放一点点泡打粉会有蓬松的口感。最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。六:炸的时候一定要少放,每一次都放3--5颗丸子,这样才可以保持油锅的高温度,才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的,不需要太长时间。七:用小锅炸丸子,这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度,炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高温把花椒或者辣椒炸熟,顺便做出来辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。

  以上就是我为大家介绍的炸丸子的做法的相关知识,你看完是不是有了一定的了解呢?我们还为广大网友整理了更多相关资料,希望对大家有所帮助!

作者:admin 来源:未知 

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