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炸小鱼的做法 要怎么做才会更香更好吃
2018-05-17 12:14  贵网  进入贵社区   复制本文地址

炸小鱼是一道油炸的菜品,它的主料当然就是鱼了。炸好的鱼可以用来招待客人下酒的时候用,也可以下粥,味道十分的香。炸小鱼的做法也很简单,下面我们就一起去了解一下吧。

炸小鱼的做法 要怎么做才会更香更好吃

  炸小鱼的做法

  炸小鱼

  《炸小鱼》是一款煎炸类菜品,主要材料是小鱼。

  炸小鱼的做法

  材料

  1、小鱼儿;

  2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖。

  3、裹浆:鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。

  做法

  1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。

炸小鱼的做法 要怎么做才会更香更好吃

  炸小鱼的做法

  2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。

  3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘。

  小贴士

  一定多放油,比较容易炸。可以用薄面也可以用鸡蛋包裹小鱼炸。

  以上就是关于炸小鱼的做法,如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的,我们整理了健康知识和日常生活知识,有需要了解的朋友就来看看吧!

作者:admin 来源:未知 

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