了解榨菜肉丝的做法以及营养价值
2018-05-15 12:27  贵网  进入贵社区   复制本文地址

榨菜肉丝是属于四川省传统的一道名菜,榨菜能健脾开胃、补气助神,是开胃的下饭菜品。那么大家知道榨菜肉丝的做法是怎样的吗?下面我们就随小编一起去了解一下吧。

了解榨菜肉丝的做法以及营养价值

  榨菜肉丝的做法

  榨菜肉丝

  榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作,原料易得,操作简便,咸淡适口,脆嫩鲜美,作为下饭佳肴,少有比肩。

  故有"天然晕海宁"之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解。

  美食原料

  净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。

  美食做法

  1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝。

  2、炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成熟,将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅,炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀,放入少许汤炒转起锅即成。

  榨菜肉丝的家常做法

  菜系:川菜

  特色:此菜见油无汁,咸鲜适口。

了解榨菜肉丝的做法以及营养价值

  榨菜肉丝的做法

  原料:猪瘦肉,榨菜,生油,酱油,料酒,味精,淀粉,汤。

  制作:将猪肉切成丝,榨菜,葱洗净均切丝;肉丝用盐,湿淀粉浆好;锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝,葱丝,酱油,料酒,味精,汤收汁即成

  营养价值

  1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有"天然味精"之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;

  2、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

  3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;

  4、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

  以上就是关于榨菜肉丝的做法,如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的,我们整理了健康知识和日常生活知识,有需要了解的朋友就来看看吧!

作者:admin 来源:未知 

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