小编和大家一起去了解浙江菜谱家常菜做法
2018-05-11 10:51  贵网  进入贵社区   复制本文地址

浙江有很多特色的家常菜是我们可以去尝试着学习的,比如荷花酥,香橙排骨,葱姜炒蛏子,炒湖蟹等等。那么下面我们就一起去了解一下浙江菜谱家常菜做法吧。

小编和大家一起去了解浙江菜谱家常菜做法

  浙江菜谱家常菜做法

  芋艿烧虾皮的做法

  主料:芋头1/2个、虾皮20g

  调料:酱油适量、蒜适量、福临门天适量、精盐适量

  做法:

  1、所有材料准备,芋艿去皮洗净

  2、洗好的芋艿切成滚刀块

  3、虾皮用洗净沥干

  4、锅里放油爆香蒜瓣,然后放入芋艿翻炒下

  5、倒入适量的酱油炒至上色

  6、然后加入盐翻炒均匀

  7、最后放入虾皮炒一炒

  8、把炒好的芋艿转入高压锅里,注入清水至半淹没,压上8分钟

  9、煮好的芋艿倒回锅中,开大火收汁,后放入葱花炒下即可

  桂花糯米藕的做法

  主料:藕2节、糯米1杯

  辅料:枣(干)10颗

  调料:红糖适量、糖桂花适量

  做法:

  1、糯米提前泡两到三个小时,沥干水备用;藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子,然后将藕去皮去泥。

小编和大家一起去了解浙江菜谱家常菜做法

  浙江菜谱家常菜做法

  2、将泡好的糯米塞进藕孔,用筷子轻轻塞紧,一直到塞满所有的藕孔;盖上切下来的藕盖子,然后用牙签固定封口。

  3、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅,加入清水,刚刚没过藕即可;选择炖汤/鸡的模式,将糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕别急着拿出来,用保温的模式再浸泡几个小时,吃的时候切成片,浇上桂花蜜会更好吃。

  绍式小扣的做法

  主料:五花肉300g

  辅料:干黄花菜3g

  调料:酱油20g、八角1g、黄酒15g、小葱5g、菜籽油25g、白砂糖15g

  做法:

  1、将五花猪肉刮去细毛,用温水洗净,放在炒锅内煮2 分钟左右,转入冷水中洗一次;

  2、然后,放入炒锅,舀入清水浸没,用中火煮30 分钟至六成熟;

  3、将大部分汤水舀出,加入白糖5克、酱油稍煮;

  4、当肉皮面红润,捞起沥干,原汁留用;

  5、炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至八成热,把肉块皮朝下放入油锅,炸2 分钟左右,捞出冷却后将肉切成6 小块;

  6、水发黄花菜切成长段待用;

  7、取扣碗一只,用八角垫底,取8 小块肉(皮朝下)在碗中码成瓦楞形,余下的2 块,放在两侧,然后,倒入原汁、黄酒、白糖10克及黄花菜,盖上平盘,上蒸笼用旺火蒸1.5 小时取出,扣入盘内,撒上葱段即成。

  以上就是关于浙江菜谱家常菜做法,如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的,我们整理了健康知识和日常生活知识,有需要了解的朋友就来看看吧!

作者:admin 来源:未知 

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