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蒸肉米粉的做法 不懂的请进来
2018-05-11 10:22  贵网  进入贵社区   复制本文地址

 蒸肉米粉是什么呢?它是属于湘菜系列。是由大米、糯米为主料,配上一些辅料制作而成的食物,味道十分地鲜美,那么下面我们就一起去了解一下蒸肉米粉的做法吧。

蒸肉米粉的做法 不懂的请进来

  蒸肉米粉的做法

  蒸肉米粉的制作食材:

  带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精,糖,甜面酱各适量,葱末,姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。

  蒸肉米粉的做法:

  1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

  2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。

  3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。

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  蒸肉米粉的做法

  小诀窍

  1、炒制米料时,一直使用最小火慢炒,如果火大,很容易受热不均导致焦黑,也失去了香味

  2、打磨米粉的时候,最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行,不如有热气容易使米粉受潮

  3、磨好的米粉若一次使用不完,彻底放凉后装入保鲜盒或密封罐,再放入冰箱冷藏保存

  蒸肉米粉的简介及特色

  成菜美观,味道鲜美。

  菜系及功效:湘菜

  以上就是关于蒸肉米粉的做法,如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的,我们整理了健康知识和日常生活知识,有需要了解的朋友就来看看吧!

作者:admin 来源:未知 

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