芋头做法 了解芋头的做法大全
2018-04-11 11:51  贵网  进入贵社区   复制本文地址

 芋头别名又称芋、芋艿,芋头在烹煮的时候果肉会变成灰色,发出来的味道是香喷喷的。用芋头做材料可以有很多种吃法,那么下面我们就来了解一下芋头做法大全吧。

芋头做法 了解芋头的做法大全

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  一.芋泥:

  1、将芋头去皮后洗净切片儿。

  2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。

  3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口,用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

  二.芋头糕:

  1、将芋头切成小丁。锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。

  2、备好粘米粉,水。 先用清水把粉调开,成糊状。另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。

  3、把芋头倒进浆里,喜欢吃肉的朋友,还可以加了点炒香的肉沫。

  4、然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可! 待凉后再切块食用。

  三.芋头扣肉:

  1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

  2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

  3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

芋头做法 了解芋头的做法大全

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  4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

  5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

  6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

  7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

  四.芋头烧排骨:

  1、排骨沸水中焯一下,捞出备用;

  2、取一只砂锅,放清水烧开(水不用太多),再放入焯好的排骨,放点姜片、花椒大料什么的,先不要放盐,小火煮40分钟左右;

  3、放入切成块状的胡萝卜,这时候可以加适量盐以便食材入味,煮5分钟左右,再放入芋头块; 4、十分钟后,胡萝卜和芋头熟透,剩少许汤汁;

  5、取剩余汤汁,加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料,调生粉水做成芡汁淋上,小火滚至汤汁浓稠即可。

  相信认真看完以后的朋友都已经清楚了芋头做法,生活经验是我们不断累积而来的,如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!

作者:admin 来源:未知 

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