韩国海带汤的做法 相关民俗
2018-03-07 11:52  贵网  进入贵社区   复制本文地址

前面我们已经了解过两种不同的韩国泡菜汤的做法,今天我们来看看韩国海带汤的做法。在韩国人们过生日的时候都是有喝海带汤的习俗,在韩国还有哪些和海带汤有关的民俗呢?

韩国海带汤的做法

  韩国海带汤的做法 相关民俗

  正宗韩式海带汤的做法

  用水泡裙带菜10~20分钟,捞出待用

  将牛肉/猪肉切成小肉丁或直接用肉糜,加入蒜末、酱油调味,待用

  在锅内倒入少许麻油,放入调味好的肉糜翻炒2分钟

  再放入淋净水的裙带菜,继续翻炒3分钟

  加入纯净水,大火煮5分钟,开盖后可闻到裙带菜的香味,

  然后加入一勺韩国黄豆酱,蒜末,改小火煮20分钟,快好之前加入6月鲜酱油、胡椒粉、盐少许调味。

韩国海带汤的做法 相关民俗

  韩国海带汤的做法 相关民俗

  民俗相关

  韩国家中有人生日,母亲必为丈夫或儿女,精心烹调海带汤以作祝贺,如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样。朋友见面,得知某人生日,除了祝贺说话外,必定问:有没有饮海带汤?如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤,他们会感到非常难过。韩国人早已认定,海带汤是生日不可或缺的东西。

  韩国的妈妈生产后,约两个多月,婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿,预备上等的海带,加入牛肉煮成汤,以供产妇饮用。

  拜神祭祀时,桌上必备的食物也是海带汤,可见韩人对海带汤的敬重。

  但也有另两种情况不能喝海带汤,一是任何考试的前数天及当日,二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头,因此有两个场合不许喝海带汤。

  关于韩国海带汤的做法就介绍到这里,在咱们中国海带一般都会炒着吃或者做成辣辣的红油海带丝,咸菜都是非常美味的做法。

作者:admin 来源:未知 

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