八宝粥的做法和配料 菜品特色介绍
2018-02-10 11:38  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  八宝粥大家都非常熟悉吧,八宝粥就是腊八粥奥,现在为了节省时间,市面上有很多种罐装的速食八宝粥,有很多口味。今天我们就来了解下八宝粥的做法和配料都有哪些。

八宝粥的做法和配料

  八宝粥的做法和配料 菜品特色介绍

  简介

  每年的腊月初八,按照我国的传统,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”,其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

  “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

  菜品特色

  腊八粥,又名八宝粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥,又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

  八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。

八宝粥的做法和配料 菜品特色介绍

  八宝粥的做法和配料 菜品特色介绍

  八宝粥的做法和配料

  八宝粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净,煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。

  【原料】:

  大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

  【制作方法】

  1.将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

  2.将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

  【服法】:将蜂蜜调入粥中,分3次服用,每日晨服1次。

  【功效】:既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用,还有抗衰老的作用。

  关于八宝粥的做法和配料就介绍到这里,现在大家都知道正宗的八宝粥应该怎么做了吧,大家可以根据自己的个人喜好来添加不同的食材。

作者:admin 来源:未知 

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